Esperienze Professionali come Free Lance Chef o Cuciniere Errante
Settembre 2008 - Assistente di cucina per Sergio Mei ( Four Season Hotel, Milano) al corso di cucina Primi piatti presso l’Ecole Lenotre, Parigi.
Luglio 2008 - Presidente di Giuria per Salina Fish Fest, Santa Marina di Salina, Isole Eolie (ME).
Da Febbraio 2008 - Consulente Cucinere Errante per Museum&Fashion, di Marella Ferrera, Caffetteria delle S’arte, Palazzo Biscari, Catania.
Pubblicista gastronomico per La Sicilia (dal 2001 al 2007), I Mediterranei (dal 2003 al 2007, L’isola possibile, dicembre.
Dal 2000 a Giugno 2008.- Autore televisivo per Rai Sat e Gambero Rosso Channel.
Dal Novembre 2001 al 15 Giugno 2008 - Capo cuoco al Katane Palace Hotel, Catania
Dal gennaio 2004 - Consulente artistico e letterario in gastronomia
Dal 2005 - Food Stylist per Doc Studio, Sogep e Oranfrezer
Dal 2006 - Direttore artistico eventi gastronomici
Maggio 2007 - Direttore artistico, coordinatore tecnico e responsabile dei contenuti per Il teatro del sale di Saltexpo 2007, Fiera d’Oltremare, Napoli
2007 - Co-autore televisivo per documentari Rai tre, Geo&geo.
Luglio 2007- Direttore artistico e gastronomico del festival di cucina Spaday, Messina
Gennaio 2006 - Pubblicazione del libro A tutto tonno, ed. Biblioteca Culinaria, Lodi
Febbraio 2006 - Attore in: Il cibo di strada di catania, documentario per Geo&Geo, Rai tre
Aprile 2006 - pubblicazione del libro Il Ragusano Dop a cura della Cooperativa Portogallo per i servizi ai soggetti diversamente abili in collaborazione con A. Casa e Andrea Camilleri
Luglio 2006 – Presentazione del laboratorio enogastronomico Cacio e compagnia bella al Cheese Art 06, presso il Castello di Donnafugata
14 novembre 2006 - Intervento gastronomico In cucina con lo chef, Città del gusto, Gambero Rosso, Roma.
Collaborazioni del 2005
-18/21 Gennaio, Relatore alla Cumbre International De Gastronomia, MADRID FUSION, Madrid.
7/9 Marzo ,Relatore al Forum Gastronomic di Vic,Barcellona
30 Maggio, Docente di cucina per lo IAL di Aviano, Gorizia
Giugno, relatore e chef all’Isola dei Sapori di Comiso com l’intervento Quando gira l’occhio al tonno
Settembre, Attore per cortometraggio RAGOUT Scenario Pubblico, Compagnia di Danza Zappalà, Catania
12 Ottobre, Relatore al congresso nazionale di gastronomia Dire Fare Mangiare presso la Città del Gusto , Roma
23/24 Ottobre, docente di Master per ITALCOOK, Jesi, Ancona
14 Novembre, docente per A TAVOLA CON LO CHEF, Roma
29 Novembre, Relatore per Cook & Fashion, defilè di moda e cucina, San Sebàstian, Spagna
13 dicembre, Executive chef per l’inaugurazione della mostra internazionale su Antonello da Messina a cura dell’ Assessorato ai BB CC e dell’Agricoltura e Foreste Sicilia, Metropolitan Museum di New York....
continua...
Settembre 2008 - Assistente di cucina per Sergio Mei ( Four Season Hotel, Milano) al corso di cucina Primi piatti presso l’Ecole Lenotre, Parigi.
Luglio 2008 - Presidente di Giuria per Salina Fish Fest, Santa Marina di Salina, Isole Eolie (ME).
Da Febbraio 2008 - Consulente Cucinere Errante per Museum&Fashion, di Marella Ferrera, Caffetteria delle S’arte, Palazzo Biscari, Catania.
Pubblicista gastronomico per La Sicilia (dal 2001 al 2007), I Mediterranei (dal 2003 al 2007, L’isola possibile, dicembre.
Dal 2000 a Giugno 2008.- Autore televisivo per Rai Sat e Gambero Rosso Channel.
Dal Novembre 2001 al 15 Giugno 2008 - Capo cuoco al Katane Palace Hotel, Catania
Dal gennaio 2004 - Consulente artistico e letterario in gastronomia
Dal 2005 - Food Stylist per Doc Studio, Sogep e Oranfrezer
Dal 2006 - Direttore artistico eventi gastronomici
Maggio 2007 - Direttore artistico, coordinatore tecnico e responsabile dei contenuti per Il teatro del sale di Saltexpo 2007, Fiera d’Oltremare, Napoli
2007 - Co-autore televisivo per documentari Rai tre, Geo&geo.
Luglio 2007- Direttore artistico e gastronomico del festival di cucina Spaday, Messina
Gennaio 2006 - Pubblicazione del libro A tutto tonno, ed. Biblioteca Culinaria, Lodi
Febbraio 2006 - Attore in: Il cibo di strada di catania, documentario per Geo&Geo, Rai tre
Aprile 2006 - pubblicazione del libro Il Ragusano Dop a cura della Cooperativa Portogallo per i servizi ai soggetti diversamente abili in collaborazione con A. Casa e Andrea Camilleri
Luglio 2006 – Presentazione del laboratorio enogastronomico Cacio e compagnia bella al Cheese Art 06, presso il Castello di Donnafugata
14 novembre 2006 - Intervento gastronomico In cucina con lo chef, Città del gusto, Gambero Rosso, Roma.
Collaborazioni del 2005
-18/21 Gennaio, Relatore alla Cumbre International De Gastronomia, MADRID FUSION, Madrid.
7/9 Marzo ,Relatore al Forum Gastronomic di Vic,Barcellona
30 Maggio, Docente di cucina per lo IAL di Aviano, Gorizia
Giugno, relatore e chef all’Isola dei Sapori di Comiso com l’intervento Quando gira l’occhio al tonno
Settembre, Attore per cortometraggio RAGOUT Scenario Pubblico, Compagnia di Danza Zappalà, Catania
12 Ottobre, Relatore al congresso nazionale di gastronomia Dire Fare Mangiare presso la Città del Gusto , Roma
23/24 Ottobre, docente di Master per ITALCOOK, Jesi, Ancona
14 Novembre, docente per A TAVOLA CON LO CHEF, Roma
29 Novembre, Relatore per Cook & Fashion, defilè di moda e cucina, San Sebàstian, Spagna
13 dicembre, Executive chef per l’inaugurazione della mostra internazionale su Antonello da Messina a cura dell’ Assessorato ai BB CC e dell’Agricoltura e Foreste Sicilia, Metropolitan Museum di New York....
continua...
contatti
sito in costruzione
Curriculum Vitae
completo in PDF
completo in PDF
