Arancia
C. Chiaramonte / E. Assenza
Con un preambolo di Franco Battiato
Con un preambolo di Franco Battiato
Edizioni Estemporanee, Roma 2013
Un testo prezioso e raro. L’agrume arancione raccontato da 18 famiglie di agrumicoltori siciliani. L’arancia nei proverbi, nel mondo della pittura, del cinema e della musica colta.
La cucina segreta delle case siciliane.
La cucina segreta delle case siciliane.
A Tutto Tonno
CARMELO CHIARAMONTE INTRODUZIONE DEL PRINCIPE FRANCESCO ALLIATA, DUCA DI SALAPARUTA ILLUSTRAZIONI: FABIOLA BAZZO
BIBLIOTHECA CULINARIA, LODI 2006
Il primo testo italiano in cui viene classificato il Codice del taglio del tonno.
28 ricette uniche.
28 ricette uniche.
L'Estetica del fungo
T. Saccucci / C. Chiaramonte
Edizioni Estemporanee, Roma 2009
Balland Editeur, Parigi 2013
Balland Editeur, Parigi 2013
“Dentro la ricerca del fungo c’è la ricerca del segreto della vita”
Un libro che unisce con ingegno e passione i frutti della terra e i frutti del pensiero, per terminare con una geniale scorribanda tra la fantasia, la conoscenza, i gusti e le padelle di uno degli chef più originale d’Italia ed un professore di filosofia ed estetica.
Un libro che unisce con ingegno e passione i frutti della terra e i frutti del pensiero, per terminare con una geniale scorribanda tra la fantasia, la conoscenza, i gusti e le padelle di uno degli chef più originale d’Italia ed un professore di filosofia ed estetica.
Il Ragusano DOP
A. CASA / C. CHIARAMONTE
CON UN RACCONTO INEDITO DI ANDREA CAMILLERI
CON UN RACCONTO INEDITO DI ANDREA CAMILLERI
ALBERTO PORTOGALLO EDITORI EQUILIBRI,
MODICA 2006
MODICA 2006
Un’eperienza unica con i ragazzi della cooperativa sociale Alberto Portogallo attorno al formaggio più famoso di Sicilia, raccontata da reportage scientifico e 12 ricette inedite.
